芹菜怎么泡腌制好吃

1、选择粗壮鲜嫩的西芹，去掉叶子和根，洗净切成段待用； 2、准备好花椒、干红辣椒、大蒜等，再用适量的食盐、白糖、醋和酱油调成卤汁； 3、把切好的西芹放入盆中，倒入配好的卤汁，盖上盖子浸泡大约一星期就可以取出食用了。1、选料：腌渍制品的质量，很大程度上取决于原料的选择。