梅腌烧鸭：鸭1只（约2000克），南乳10块，梅腌200克，陈皮丝25克，糖、酒适量。将鸭宰洗干净，用适量的糖、酒、陈皮丝将鸭全身涂匀，腌30分钟后放入沸水里滚5分钟，取出将南乳和梅腌均匀地擦在鸭身上，再放在有盖碟里隔水炖2小时至烂为止，然后将炖好的鸭拆起，原汤隔渣，勾芡埋在拆好的鸭上便成。
你要有一个锅（煮豆腐），一个盆（泡豆腐）。 然后，你准备一碗辣椒面、一勺白砂糖、两勺生抽、三勺醋、四勺豆瓣酱、五勺老干妈，搅拌均匀待用。 最后，你要有卤水、有豆腐。 将以上材料全部放进锅里，开火……炖！ 等酱汁煮的浓浓的，放豆腐进去，用筷子轻轻划开，让豆腐入味。
自制酸奶我做过很多次了，这次用的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这两个菌是对的，可以同时添加到牛奶里，不过为了制作方便，一般市场买的发酵剂都是单独的嗜热链球菌或者保加利亚乳杆菌，这里我用的是北京西大沽农场生产的发酵剂（很便宜） 首先把发酵剂加入温水中溶解（我用的开水），然后倒入锅中，再倒入纯牛奶，
1、对身体虚弱，脾胃消化差的人有较好的的食疗作用，具有暖中补虚、和胃消肿的功效。2、含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克、酸等营养成分有较强滋补作用，对术后，病后体弱，大出血，妇女产后，久患虚损者，给予汤补食疗，能收到较好效果。
先放几张图提神 这是我家常做的几种汤，味道都非常好吃！！！ 有清汤，有白汤，还有带颜色的。 先说清汤的，我家最拿手的就是番茄鸡蛋汤，做法非常简单。 1.两个番茄洗净划十字刀，放入滚水里面烫一下，去掉表皮，然后切成丁状备用。2.三个鸡蛋打入碗里，加入少许食盐搅打均匀。
一般有四用，一是磨姜，二是磨蒜，三是磨糊辣椒，四是用来切韭菜，放上水在里面剁，韭菜不会乱飞，切好后水一冲就没有韭菜味。在中国的北方一般是用来磨姜的，所以叫做姜磨子，而在南方用来磨糊辣椒的是叫做糊辣椒缸。姜磨子的做法有陶瓷做的，也有木板做成的，原理是一样的，只是材料不同。
中医讲“桃为五辛之果”，性热，多吃容易上火，一般来讲，一天吃2~3个就可以了。尤其需要注意的是，不能吃刚采下的“桃生”，也就是所谓的“水蜜桃”，生吃容易腹泻，体质偏热的人群表现得尤为明显。挑选桃子时，建议选那些尖突出、梗短、毛多、绒毛分布均匀、果实饱满的，这样的桃子更甜。
1、在中医临床应用上，百香果味甜且略带酸味，具有清热养阴、润燥生津、宁神降压、润肠通便、美白肌肤、减少皱纹等功效。同时，百香果中丰富的高不饱和脂肪酸及丰富的果寡糖能促产肠道有益菌、消炎杀菌、润肠通便，可调整肠道功能、增进消化酶、胆汁分泌，消除疲劳感。
我推荐林师傅的泡椒竹笋，真的挺好吃的。 之前我不爱吃泡椒的东西，但朋友给我送了林师傅的泡椒竹笋之后，我瞬间就爱上了！
作为一个土生土长的海南人，我对沙鱼的味道有着绝对的发言权！ 先说蒸沙鱼： 原料：鲜活沙鱼一条、姜两片、蒜少许（可不加）、油适量、盐酌量、胡椒粉少许、酱油少量、葱花和辣椒丝适量。
蟹生、熟吃皆可，各有各的吃法和风味。 不过要论好吃，那还得数现烧现吃！新鲜的大闸蟹搭配独特的调料，在铁板上炙烤出浓香四溢的美食佳肴，想想都忍不住咽口水了~1.清洗螃蟹 用牙刷或清水洗刷螃蟹外壳，注意不要把牙刷直接伸入壳内清洁。2.剪掉脚趾 把螃蟹放在案板上，用剪刀把螃蟹的6个脚和2个钳子剪下来。
第一次在知乎上的问答，不才正是这道菜的正统传人！ 先摆图，证明不是瞎说（我是不是最帅的那个？） 说到这菜的历史，那可太有意思了。这个菜谱呀是我家传下来的一个宝贝，上面写着“糖醋熘里脊”，不过啊，这个“熘”字可是有讲究的——右边的火字旁得用“熘”，而左边的“利”字则不能动，为什么？
说到羊肉，那可是我最爱吃的肉类之一了！ 别以为吃羊肉只能在天冷的时候“独善其身”，其实啊，夏天吃羊肉也是大有讲究的。比如我在四川就吃过不少地道又美味的羊肉，烧菜、炖汤、烧烤……样样都行。其中最好吃的还数这道由【蜀大侠】研发的——贵妃羊肉。据说这道菜是根据古代宫廷御膳而改良而来的，在制作上相当考究。
准备材料： 花甲500g、小米椒6个、大蒜4瓣、姜适量、香葱2根。 调料： 香油1小勺、生抽3大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、醋3大勺、胡椒粉1小勺、料酒2大勺、盐适量、干红辣椒6个。 做法步骤：1.将买回来的花甲浸泡在清水中，再滴上几滴香油，让其吐尽泥沙。
我小时候，除了吃奶奶做的炖菜、熬菜和咸菜之外，还能吃到一种特别美味的酱菜——韭菜花酱（我也不知道是不是叫这个名字）。 每次吃午饭的时候，厨房里就传来奶奶切韭菜花的香味儿，夹带着浓浓的酱香。奶奶先把切好的韭菜花用清水投洗两遍，然后拌上酱和辣椒油，让香味儿在唇齿之间荡漾开来。