芥菜皮蛋汤有什么功效？
皮蛋芥菜瘦肉汤是一道做法简单、营养丰富的药膳，具有清肝和胃、行气化痰的作用，特别适宜于痰多、咳嗽、胸肋胀闷，或胃脘胀痛、口苦咽干的人群饮用。春冬季节，受凉咳嗽、咳痰不爽的人，如果联和应用生姜3片、百部10克、桔梗10—15克煎汤饮，效果更佳。慢性胃炎、消化道溃疡患者，可联和应用白术15—30克、厚朴15—30克煎汤，以增强和中健脾、行气消胀的功效。“春日吐酸水，是胃肠患癌前兆”，这句话对不对？
胃酸本身是一把双刃剑，既是人体有用的消化液，又可能造成人体自身损伤，引起慢性胃炎、消化道溃疡，所以中医说“无痰不作咳，无酸不伤胃”，对这种可能发展成为胃肠“癌症”者，可以用麦谷二芽10—15克、生甘草6—9克煎汤饮用，以和胃健脾、消胀除酸。
芥菜皮蛋汤制作极为方便，是家庭常用的经济汤水。取芥菜500克，皮蛋2只，猪肉150克。先将芥菜洗净切丝，皮蛋切片待用；猪肉洗净切片，用油起镬爆炒片刻盛起待用；再把适量清水煮沸，放入备好的芥菜、皮蛋、猪肉，滚沸后适量煮片刻，放适量精盐调味即可。