家常小嘴鱼怎么做好吃？
家常小嘴鱼的制作食材：
小嘴鱼五六条 葱20克 姜20克 大蒜20克 干辣椒5个 食用油20克 生抽10克 黄酒30毫升 老抽2克 红糖2克 盐3克 胡椒粉2克
家常小嘴鱼的烹饪步骤：
1、小嘴鱼清水浸泡半小时，中途至少换水3次，泡至小嘴鱼吐净脏水，沥干水分备用。葱切段，姜切片，大蒜拍松，干辣椒切段。
2、锅内放10克凉油，下小嘴鱼，小火慢煎至两面金黄时出锅。
3、锅内重新放10克凉油，下葱姜蒜和干辣椒小火煸炒。
4、待葱姜和干辣椒出味后，烹入黄酒。
5、再加入生抽、老抽和适量的清水以及红糖、盐和胡椒粉。
6、大火烧沸后，转中火炖5分钟，使酱汁入味。
7、下入煎好的小嘴鱼。
8、充分搅拌均匀，让酱汁均匀的裹在小嘴鱼身上即可。