新土豆怎么做吃？
新土豆的表皮比较薄，而且也不需要削皮，洗干净就可以，但发芽的地方和受伤的部分要挖掉不要。新土豆的营养成分很高，可以做凉拌，土豆拌好，放上一点凉拌茄子的调料，就着新蒜瓣儿，酸辣清凉的就着刚出锅的大米饭就很好吃。
新土豆还可以做土豆羹，煮熟之后，把土豆皮剥掉，切成小块，锅中做汤，鸡汤、鱼汤、骨头汤什么的都可以，汤开之后把土豆放入，煮3分钟，加入适量的盐，撒一些葱花、香菜碎、花椒粉，或者浇上一点芝麻酱、香油、辣椒油，既当菜又当汤，清淡不油腻。
把新土豆煮熟了去皮，上笼蒸15分钟，蒜瓣捣碎加生抽和少许水，做成蘸料，蒸土豆蘸蒜汁凉吃，这是最能体现土豆本味的吃法。蒸土豆也可热吃，把蒜蓉辣椒酱或者辣子酱淋在上面，风味更佳。
把新土豆带皮放在油锅里炸成金黄色，捞出外皮稍微晾一晾，在土豆趁热的时候，可以沾番茄沙司或者辣椒酱或者肉末辣椒酱吃，又咸又辣又酥又热，特别过瘾。