土豆炖牛肉用什么材料？
土豆、牛肉、胡萝卜、花椒、香叶、八角、桂皮、番茄酱、红烧酱油、生抽、料酒、姜片、盐、葱花
1、土豆和胡萝卜依次洗净，去皮，切成2厘米见方的块;牛肉切成2厘米见方的块，放入冷水锅中大火烧开，尽量将牛肉的血水煮出来，捞出去掉血沫，沥干水分备用。
2、炒锅放入适量油加热，倒入煮好的牛肉加入花椒、香叶、八角、桂皮等香料和番茄酱翻炒，加入红烧酱油调色、放入适量的料酒、生抽、盐继续翻炒，使牛肉上色入味。
3、将炒锅中的内容转移到炖锅中，加入足够的热水，不用放糖，牛肉和土豆的本身甜味就很足了。大火烧开后转小火，40分钟后放入胡萝、土豆块，再炖15分钟后关火，撒入少许葱花即可出锅。