芋头有什么营养和功效？
芋头含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，钾，镁，钠，胡萝卜素，烟酸，维生素C，B族维生素，花青素等多种营养成分，其中有的还属于碱性食物，生成许多游离氢离子，能中和 acids，利于体内酸碱平衡，常食对于保护肝脏，养护胃粘膜具有一定的好处。另外，芋头对“久泻虚嬴”的年轻人有一定的辅助治疗作用。
中医认为芋头归肺，脾经具有补气，促进脾胃消化，宽肠通便的功效。适用于津液不足，身体虚弱，热病，胃痛，便秘，痈毒等症。
肺虚痰多的朋友不宜多食。市场上的紫芋要比白芋好，营养价值更高。
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