石斛麦冬炖什么作用与功效？
麦冬是一种药用价值极高的绿色食品，功效上养阴清热，润肺、清心除烦、益胃生津、消肿排脓等。石斛的功效是养阴清热、生津益胃，两者合用，功效突出。
有人曾先后用石斛配党参、麦冬和五味子炖鸡以及用石斛配党参炖鸡进行临床试验，症状观察及血象和心电图检查结果表明：前后两者对中年女人疲劳症、慢性胃炎及心悸等均有良效。但前者应用心悸、疲乏、失眠有心电图改变者，其总有效率高出后者17.2%，说明麦冬和五味子确有加强强心、镇静、止汗的疗效。
根据以上研究结果，我们设计了此款药膳鸡汤，经常食用能滋阴清热，生津养胃，用于治疗胃阴不足、口干咽燥、饮食减少及慢性萎缩性胃炎等。
石斛麦冬炖鸡的制作方法：石斛20克，麦冬20克，五味子5克，鲜母鸡1只（约1000克）。将鸡宰杀后去毛、脏杂、足爪，洗净后切块，与诸药及生姜2片同放入锅内，加适量水煮炖，至鸡熟烂时，加入精盐少许，搅匀即成。佐餐食。