莴笋叶有什么副作用？
莴笋叶不能生吃，否则会刺激胃粘膜，不利于肠胃的健康。此外，由于莴笋叶中含有草酸，如果烹调时不注意，很可能会导致结石的形成，或者影响身体对其他营养物质的吸收。
首先，生吃或未煮熟煮透食用莴笋叶易刺激、损伤胃黏膜，进而诱发胃部不良反应，出现胃部疼痛、胃酸分泌异常增多、消化不良，导致恶心、呕吐、腹泻等症状出现，不利于胃肠健康。
其次，莴笋叶中含有草酸，若烹调时未去掉草酸，就可能在体内与钙结合形成草酸钙，可导致泌尿系结石的生成，并且会阻碍人体对其他营养物质的吸收，不利于儿童生长发育和对营养物质的吸收利用。因此，本身有泌尿系结石的患者，也不宜食用含有草酸的食物，必要时及时就医治疗。