螺丝肉有什么作用？
螺丝肉是一种营养非常丰富的食物，其味甘、咸，性寒可以清热，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，并且还具有很好的开胃、醒脾、止咳的功效等功效，内脏热盛、虚寒腹泻者皆宜食用。用法为煎汤或入菜食之，每次100～150g。脾胃虚寒，大便稀，容易腹泻者忌食。
在一些偏方中，螺丝也有广泛而且奇特的用途。如取生田螺20枚置铝盆中，加凉开水适量捣烂滤汁，滴耳可治中耳炎；生田螺10枚去壳取肉捣饼敷肚脐可治小便不通。
田螺属软体动物，体外披着厚厚的坚壳，其体内还易积聚重金属等有毒有害物质，所以不能像其他水产品一样生吃，一定要注意煮熟后吃。在食用田螺的时候，将螺蛳肉从壳中取出后，入沸水中焯一下，捞出再炒食，这时要炒透，食之更安全，因为一些细菌及寄生虫在焯烫及炒煮过程中会被杀死。