怎么做家常面片汤？
将羊肉切成薄片，用料酒、酱油、盐腌上。羊肉中最好带点肥的，更香。面盆中放入适量面粉，鸡蛋一个，加凉水适量，用筷子搅拌成棉絮状，再用手团成稍软的面团，盖保鲜膜放30分钟，醒一下。用刀或者手将面团压成0.5cm左右的薄片，再切成小长条状。平底锅中放少许油，将切好的羊肉片倒入锅中，炒至八成熟盛出待用。锅中重新放水，水开放入切好的面片，煮2分钟下面条，再放些葱花。煮开锅，将炒好的羊肉片和羊肉粉条放入汤锅中，再煮3分钟，加盐、胡椒和味精即可。如果没有现成的粉条，可以将羊肉切成大块、加些土豆一起炖，然后将面片和面条直接下在一起做成面片汤。