排骨煲汤怎么煲好喝？
煲排骨汤的时候要选对锅，首选是砂锅，可以最大限度的将排骨的营养和鲜味煲出来，另外在炖排骨汤前排骨要焯一下水，把排骨中的血水和杂质焯掉可以让炖出来的排骨汤更加清澈鲜甜，而且在炖排骨汤的时候要冷水的时候就把排骨和水下进去，用大火烧开转小火慢炖。
把排骨和水同时下锅，煮开后再继续煮五分钟。
排骨汤出现白色泡沫时，把排骨捞出来，用凉水冲干净，沥干水分。
炖排骨汤的蔬菜准备一些土豆，胡萝卜，生姜，洋葱。土豆和胡萝卜切成小块备用。
锅里加入适量的油，油热时把洋葱爆出香味，把排骨下锅。
加一勺料酒，洋葱炒出香味后，加适量的生抽翻炒。
把排骨炒匀后，加适量的老抽上色，炒到排骨都变得黑亮。
加水，水量没过排骨，大火把水烧开，撇去上面的浮沫，再煮五分钟。（把汤烧开，这样炖出来的排骨不腥）
加入红枣和枸杞，用小火炖一个小时。
一个小时后，把土豆胡萝卜和生姜放在锅里，加适量的盐，盖上锅盖炖20分钟。（炖的时间可以根据排骨的大小延长）
20分钟后土豆胡萝卜炖熟了，加入一些鸡精提味，撒一些葱花点缀一下，排骨汤就炖好了。