冬季家常早餐吃什么菜好？
香菇扒菜心
做法：将香菇泡软去蒂，焯一下待用。青菜去掉老根掰成瓣用沸水焯透放凉；用鸡蛋和面粉做薄面糊待用。取一小碗，放入精盐，味精，鸡汤，胡椒粉，火腿丝，对成汁，浇在菜心上码入盘内，用香菇围在四周，将面糊浇在菜上，上笼蒸熟取出，撇去浮沫，撒上胡椒粉即成。
山药炖排骨
做法：将山药洗净，沥干水分，放入热锅内稍微煎一下；排骨洗净，放入沸水中氽烫，捞出，冲净泡沫。另起锅，放入排骨、葱白、姜片及水10杯，大火煮开后，改小火煮40分钟，放入山药再煮10分钟，加盐调味便可。
三鲜鸡蛋羹
做法：豆腐、芦笋适量，去皮鸡蛋1个，盐、香油、鸡精各少许。芦笋切成小丁；鸡蛋打散后，加入等量凉开水搅匀，用筛网过滤后，加入芦笋丁和切碎的豆腐，再滴少许香油，用保鲜膜盖好后戳些小洞，上蒸锅蒸10分钟左右，出锅后根据口味加少许鸡精和盐调味即成。
番茄土豆虾丝面
做法：鸡蛋面1把，小白菜10片，西红柿、土豆、虾皮适量。鸡蛋面煮熟后捞出；土豆、西红柿去皮切丝；炒锅内放入菜籽油烧热，下虾皮炒至干香后捞出；炒锅留底油，下西红柿、土豆丝煸炒，加适量水烧开后，加入虾皮、小白菜煮片刻，调入盐即可。
榨菜肉丝汤
做法：鲜肉100克、榨菜50克、酱油1茶匙、葱花少许、香油数滴。鲜肉洗净切丝，用水稍浸；榨菜洗净切丝，用凉开水冲一下，沥干水分；用2茶匙油将肉丝炒散，烹入料酒后再炒几下，加鲜汤烧开，加入榨菜稍煮片刻；加盐、酱油，撒上葱花，淋上香油即成。