家常粉蒸排骨怎么做？
粉蒸排骨材料：
猪排骨350克、甜芝麻10克、糯米粉3汤匙、盐2/3茶匙、五香粉1/3茶匙、米酒3汤匙、酱油2汤匙、胡椒粉1/6茶匙、食用油2茶匙、姜末7克、葱花(点缀用)2茶匙
猪排骨清洗干净后放入沸水锅中汆烫，然后捞出来冲净沥干。再把猪排骨放入容器中，添入米酒、酱油、五香粉、胡椒粉、食用油和姜末，然后搅拌均匀。
然后倒入糯米粉抓匀，糯米粉要尽量裹匀排骨表面，腌制20-30分钟。
把腌制出来的排骨和汤汁一同放入蒸盘中，然后入锅蒸，隔水大火蒸45分钟。
蒸制同时把甜芝麻放入锅中炒出香味，然后撒入适量的盐，搅拌均匀后盛出来备用。
排骨蒸好取出，撒上炒好的甜芝麻，最后点缀上葱花即可。
温馨提示
1、因为糯米粉要用来腌制排骨，因此要提前过筛一次。
2、排骨先用沸水汆烫，一来是去除血腥杂质，二来是使肉质收紧，不容易碎。
3、先炒芝麻，一是为了使芝麻更香，二来为了使芝麻更干一些，不容易结块。