家常薰鱼怎么做好吃？
原料：黄花鱼2条；葱1根;姜约10片;蒜2瓣；香菜1根；盐1茶匙；糖1茶匙（约5克）；胡椒粉1/4茶匙（约1克）；五香粉1/4茶匙（约1克）；酱油1大匙（约15mL）；麻油1大匙（约15mL）；料酒3大匙（约30mL）；米酒3大匙（约30mL）；八角2颗；花椒粒约十几粒；冰糖水1大匙（约15mL）；红茶包2包。
注：1茶匙=5克；1大匙=15毫升=15克；1杯=240毫升=240克。因地域和环境差异，以上“注”的数值只能视为大约值，准确数值请根据实际情况自行确定。
制作过程：
1、将鲜鱼刮鳞去内脏后洗净控水。在鱼身上对称的两侧各割三刀，以便入味。
2、在鱼身及内脏部位均匀的涂抹盐、胡椒粉和五香粉，然后将葱丝（约5个葱节）、姜片（10片左右）和蒜片（仅用半个即可）塞进鱼肚内，放入容器中，封上保鲜膜，腌制2个小时以上。
3、将酱油、料酒、麻油和冰糖水倒入碗中调和。
4、将余下的葱和姜切成丝，与香菜一起放入碟子中垫底。
5、将腌制好的鱼码放在葱姜丝上。
6、将红茶包放入调好的酱汁中，撒入八角、花椒，然后将酱汁上锅蒸15分钟成卤汁。
7、用铲子将蒸好的茶卤淋在蒸好的鱼身上。
8、撒上余下的蒜片。
9、然后上锅隔水大火蒸15分钟，熄火后不要再打开锅盖，焖15分钟。
10、准备一个深盘，将蒸鱼用的葱姜等打底料滤在深盘内，留出底层。
11、茶卤再次回锅收浓，然后将卤汁浇在鱼身上。
12、用保鲜膜盖在鱼上，然后上面压上重物，保持8个小时以上入味，即可食用，随吃随取。