简单家常虾球怎么做好吃？
做法一
原材料：鲜虾500克、生粉50克、食盐5克、花生油1000克（实耗50克）、葱姜末少许、番茄酱2汤匙。制作过程：将鲜虾洗净，剥去虾壳（保留虾尾），挑去虾肠，在虾背上划一刀（这样可以使虾球容易入味和卷曲），用少许精盐拌匀腌渍待用。锅中放入生粉待用；
将腌渍好的虾球粘满生粉后，放入六成热的油锅中炸至色泽金黄时捞出沥油待用。锅中留少许油，爆香葱姜末，放入番茄酱略炒，倒入少许清水烧开，放入炸好的虾球翻炒均匀，使虾球均匀地粘满番茄汁即可上碟。
做法二
准备材料：小虾、淀粉、番茄酱、猪油、葱花。制作方法：将小虾去壳洗净，用干干净净的布吸干水分，加少量的淀粉拌和一下；炒锅放旺火上，倒入猪油烧热，把拌好淀粉的小虾投入，炸至呈红色时即捞，沥干油脂；炒锅留油少许，放番茄酱（甜酱）和少量汤烧开，倒入炸过的小虾和葱花，炒和翻滚两下起锅即成。
做法三
用料：大虾500克，葱10克，生姜10克，干面粉200克，番茄沙司100克，盐3克，糖30克，味素5克，米醋15克，料酒15克，凉水100克，熟芝麻10克。 做法：大虾剪掉虾枪、虾须、虾腿，开背后挑去虾线，从腹部开口处将虾翻回身来洗净，控净水份，撒上少许盐和料酒腌渍15分钟入味，然后拍上一层面粉（不必太厚）备用；
葱切丝；生姜切丝；碗中放入番茄沙司、盐、糖、味素、米醋和凉水调匀成糖醋汁备用；炒锅中放油，油热后放入大虾，用中火炸至酥脆时捞出控油；炒锅中留少许底油，油热后放入葱丝和姜丝炒出香味，倒入事先调好的糖醋汁炒匀，用水淀粉勾芡，再放入炸好的大虾翻炒均匀，撒上熟芝麻即可。