家常鸡血怎么做好吃？
鸡血炖白菜
首先我们要准备的自然是鸡血，这里的鸡血要用新鲜的，我们把鸡血清洗干净，然后准备一个平底锅，在锅中加入适量的清水，水烧开之后把鸡血加入在里面焯一下水，鸡血煮开之后我们迅速的捞出来然后过凉水，这样鸡血更加的紧致好吃，再把鸡血沥干水分，切成薄片装盘待用。准备半棵包圆白菜，然后把包圆白菜先清洗干净切成丝再切成小碎末装盘，再把盘中的包圆白菜加少许的食盐搅拌均匀，放置腌制5分钟杀一下包圆白菜的水分再制作。
包圆白菜腌好之后把腌出来的水分挤干，不要挤的太干要不然口感不太清爽。再准备10克左右的猪肉切成肉末。然后再切点姜丝和葱丝。一切准备就绪之后，下面我们就开始制作这道鸡血炖白菜。首先把锅烧热，加入适量的食用油，油热之后加上少许的肉末煸炒出香味，再加两勺豆瓣酱，炒出浓浓的酱香味，再把姜丝跟葱丝加在里面煸炒出香味。接着加入适量的开水，水烧开之后我们可以给它加少许的生抽提鲜味道，再把火调小一些，把包圆白菜倒入在里面继续炖煮。
包圆白菜煮的差不多快熟的时候，我们再把鸡血加入在里面继续炖制，炖煮1，2分钟，等到鸡血入味之后，这道鸡血炖白菜就做好了，把鸡血炖白菜盛出来，最后撒上一些切好的香菜提鲜。好了这道鸡血炖白菜就做好了。
鸡血炒白菜
准备一盘新鲜的鸡血，鸡血切成片清洗两遍之后控干水分。我们再准备一棵包圆白菜，把包圆白菜清洗干净，然后切成小碎末装盘待用。同时准备5个干辣椒，切成辣椒段，切一点蒜末和姜末，切5、6根的葱段。切点猪肉肉末，用来爆炒提鲜味。一切准备就绪之后，下面我们就开始制作。
鸡血切成薄片清洗两遍，先把鸡血放入在沸水中焯一下水，煮开之后迅速的捞出来，然后加入一勺食盐搅拌均匀，加食盐让鸡血更加的紧实。然后我们开火热锅，再把锅烧热加入适量的食用油，油热之后加入切好的猪肉肉末，先把猪肉肉末煸炒一下，猪肉炒出香味之后再加入姜蒜末和辣椒段，炒出香味之后加入一勺豆瓣酱炒香，炒出浓浓的酱香味，然后加入切好的包圆白菜在里面。翻炒均匀。
炒至白菜变软加适量的生抽、蚝油、老抽提味提鲜，翻炒均匀之后，等白菜煮熟之后加入鸡血在里面，再加入适量的食盐调味，翻炒均匀之后加入小葱段，再炒拌均匀就制作完美了，这道鸡血炒白菜就做好了。