我也不知道啊，这题目简直是为我而设的嘛！ 我是湖南人，我喜欢吃泡椒做的所有东西（酸酸辣辣的味道真的让人食欲大增），但是我最喜欢吃的却是泡椒炒芋艿。 具体做法是这样的：新鲜芋艿去皮（我一般买的是已经去皮的芋艿，如果去买没有去皮的芋艿，老板会帮你去皮哦），切成滚刀块，然后锅里放油，放入泡椒和尖椒（我喜欢的口感是微微辣且带有很刺激味蕾的酸辣味道，因此会放很多泡椒和尖椒，爱吃酸辣的可以放更多，但是注意别放多了影响菜品口感哦），一直炒呀炒，直到泡椒和尖椒的味道完全融入芋艿中为止~这样一道超级好吃的下饭菜就出来啦～
除了用泡椒来炒芋艿，您还可以把芋艿换成藕或者土豆等等，都非常好吃呢~~
堵梁祯优质答主湖笋鸡肉炒年糕
材料：年糕、鸡肉、芦笋、盐、味精、生抽、料酒、耗油、糖。
1、鸡肉切丝用盐、料酒、生粉拌匀腌制一会。
2、年糕用热水泡软、西芹切丝，芦笋切丝。
3、坐锅点火倒油，油热后放入鸡丝煸炒，熟后捞出。
4、锅中重新倒入适量油，加水，待水煮开将年糕、西芹、芦笋、鸡丝一起放下去，用盐、味精、糖、生抽、耗油一起调味，煮一会就能出锅了。
芦笋炒蛋
材料：芦笋、鸡蛋、盐、糖、番茄沙司、胡椒粉。
1、鸡蛋加少许胡椒粉打散，芦笋切小段。
2、做热平底锅，少倒一点油，烧热后将蛋液倒入迅速摊开，凝固成型后盛出备用。
3、锅内再倒少许油，加一小勺番茄沙司（可放少许盐提味），再加芦笋进锅炒。
4、将鸡蛋切成丝，倒入锅内和芦笋蛋一起炒，炒熟前撒盐和糖调味，即可出锅。
芦笋炒腊肉
材料：芦笋、腊肉、蒜末、盐、鸡精、糖。
1、芦笋去除老皮后洗净切斜段，腊肉切片。锅内放水把腊肉片放入煮三分钟捞出，再用温热水浸泡几分钟，这样口感会比较软。
2、热锅凉油，油热后放蒜末爆锅，倒入腊肉翻炒。
3、炒匀后加入芦笋，加盐、糖，继续炒，最后加点鸡精调味即可出锅。
