圆包菜怎么炒好吃？
这个包菜啊，得用油炒！ 不是用油炸，是直接用油炒，因为包菜的天然营养成分比较容易流失，而且不油腻怎么下饭嘛？
具体做法是：
1、包菜半个（其实可以更多一点）洗干净后用手撕成小片备用；大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成小段儿。
2、锅里放油，热到四成热时放入干辣椒和姜丝爆香，然后倒入包菜炒软（这一步炒软就行不要炒熟哦～炒熟了就没那么脆嫩啦）
3、接下来放盐、生抽和蒜末调好味，再勾一个薄薄的芡汁儿（这样能保持包菜鲜亮的色泽）拌匀就可以出锅了~
PS：我觉得这道菜最灵魂的地方在于要用油炒，别以为用油炒会很腻呀什么的，你试下用开水氽一下再拌的话那才叫油腻呢～ 用油炒还有另一个好处就是可以逼出包菜本身的菜汁，吃起来会有淡淡的甜味和清爽的口感。
1、圆白菜清洗干净撕成小块；尖椒、胡萝卜、姜分别切丝备用。锅置火上少许底油烧热，放入姜丝爆香。
2、放入圆白菜翻炒至7成熟时，依次加入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒。再加入盐、酱油（可选）、鸡精调味炒匀，最后淋入花椒油炒匀即可出锅。
食材简介
圆白菜，拉丁文名为Brassica oleracea L. var. capitata，为十字花科、芸苔属的一年或二年生草本植物 ，又称洋白菜、卷心菜、莲花白等。原产地中海沿岸及地中海东部岛屿，中国各地都有普遍栽培，营养价值较高。
圆白菜叶球近圆形或平头，球叶绿色、结球较紧、软、淡，纤维少，生食鲜嫩可口，质脆，清香味浓，营养价值较高。
