鱼籽是鱼卵，营养丰富，味道也很不错，但做法非常有限，只有腌着吃、拌着米饭吃或者包饺子。今天给大家介绍一个最简单的方法，把鱼籽做成美味又健康的小零食——鱼籽脆。 材料准备：鱼籽100g、玉米淀粉25g（可选）、白芝麻30g、食用油适量 第一步：将鱼籽冲洗干净后用清水浸泡1个小时，中途换水两次；
第二步：将泡好的鱼籽用厨房纸擦干水分或晾干，放碗里加盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1个小时；
第三步：将玉米淀粉和白芝麻混合均匀备用。（可不加玉米淀粉，只加白芝麻口感也不错哦~）
第四步：锅内放油，油热后改小火，放入鱼籽慢慢炸至变色酥脆捞起控油；
第五步：鱼肉冷却后趁热和玉米淀粉白芝麻搅拌均匀让每一粒鱼肉都裹上淀粉；
第六步：锅中留少许底油，加热后放入鱼肉煎熟即可出锅。 做好的鱼籽酥脆可口，好吃极了！你学会了吗？快来试试做吧！
焦献考优质答主鱼子，即鱼卵，是鱼类的精液结晶，富含优质的蛋白质、脂肪酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。鱼子可以煎、炸、蒸、炖等多种方式烹饪，下面为您推荐一道美味的鱼子做法：清蒸鱼子。
材料：鱼子500克，生姜适量，大葱适量，生抽适量，醋适量，香油适量，蒜末适量，香菜末适量。
步骤：
1. 鱼子提前从冰瓶中取出，放在盆中备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鱼子，用中火煮。水要适量，刚满过鱼子即可，煮开后再煮5-10分钟，直到鱼子全部浮到水面。
3. 煮鱼子时，提前准备一大盆冰水，将煮好的鱼子捞出后放入冰水中冷却，这样可以让鱼子Q弹有嚼劲。
4. 鱼子冷却后，将水分沥干。
5. 将蒸鱼子的盘子上铺一些切好的姜丝。
6. 把冷却好的鱼子放在姜丝上，再放入蒸锅，用水蒸汽蒸10-15分钟，直到鱼子凝固变为金黄色。
7. 蒸鱼子的过程中，可以准备调料。在一个小碗中加入生抽、醋、蒜末、香菜末、香油，搅拌均匀。
8. 鱼子蒸好后，将蒸鱼的锅中的水倒出，将调好的调料汁淋在鱼子上。
9. 最后可以再撒上一些香菜末和葱花，增加口感和色彩。
10. 清蒸鱼子就完成了，可以享用了。
清蒸鱼子保持了鱼子的原汁原味，富含营养，口感Q弹，非常适合想要品尝鱼子美味的朋友。
